Kim Thai Food Blog: Banana Cake เค็กกล้วยหอม

Banana Cake

เค็กกล้วยหอมเป็นเค็กที่ทำได้ง่ายๆที่บ้านค่ะ

แม่คิมแนะนำว่าถ้าที่บ้านมีเตาอบ แต่ไม่มีเครื่องตีเค็ก

ก็สามารถทำเค็กกล้วยหอมได้ค่ะ ลองทำดูน่ะค่ะ^_^

รับรองออกมาอร่อย!!

เนื้อเค็กชุ่มๆเหมือนเค้าทำขายกันเลยหล่ะ

Ingredients;ส่วนผสม

For dry ingredients;ส่วนผสมแห้ง

180g self-raising flour แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/2 tsp baking powder ผงฟู
3/4 baking soda เบ็กกิ้งโซดา
180g caster sugar น้ำตาลทราย
1/2 tsp salt เกลือ

For wet ingredients;ส่วนผสมเปียก

120g light olive oil ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ค่ะ
50g melted butter เนยจืดละลาย ถ้าใช้เนยเค็กไม่ต้องใส่เกลือน่ะค่ะ
2 eggs ไข่
100g milk นมสดทั่วไปหรือนมพาสเจอร์ไรท์ทั่วไป
3 bananas (recommended use old banana) กล้วยหอม (แนะนำใช้กล้วยหอมงอมๆที่เปลือกดำหน่อยจะอร่อยมาก)
20g almond flak (If you like) อัลม่อนสไลด์ ใส่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

Step 1
วอร์มเตา 200 องศา (ไม่เปิดพัดลม)ใช้เนยละลายทารอบๆ ถาดคัพเค็กให้ทั่ว หรือจัดเรียงกระดาษห่อคัพเค็กใส่ในถาดคัพเค็กรอไว้
Preheat oven to 200C (upper&lower heat, No fan).
Brush a round cake pan with melted butter to grease. Line the base and side of the pan with non-stick baking paper

Step 2;Prepare dry ingredient (การเตรียมส่วนผสมแห้ง)

ร่อนแป้งกับผงฟู และเบ็กกิ้งโซดา (ควรร่อนแป้ง 2 ครั้ง)
จากนั้นผสมเกลือและน้ำตาลรวมกับแป้งที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน
Sift the flour with baking powder and baking soda (recommended sift 2 times). Add salt and caster sugar until combined.

Step 3;Prepare wet ingredients (การเตรียมส่วนผสมเปียก)

บดกล้วยให้ละเอียด (ใช้กล้วยเก่าๆงอมๆจะดีมากค่ะ)
ผสมกล้วยบดกับเนยที่ละลายแล้ว เติมน้ำมันพืช ไข่และนม คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆผสมแป้งลงไป (ส่วนผสมแห้ง2) คนให้เข้ากันดี

Mash banana on a plate, add your mashed banana mixture with melted butter, light-olive oil, eggs, and milk, and mix until combined. Alternately slowly add your mixed flour with your wet ingredients, and mix until just combined.

Step 4

ตักใส่กระดาษห่อคัพเค็กสัก 2/3 ของขนาดคัพเค็ก, คัพเค็กจะฟูสวยพอดีเวลาอบแล้วค่ะ, โรยหน้าด้วยอัลม่อนสไลด์, อบในเตานาน 30 นาที หรือจนกว่าเค็กจะสุก

(เช็คว่าเค็กสุกหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ่มลงไปตรงกลางเค็กแล้วดึง

ออกมา ถ้าไม่มีเศษเค็กเหลวๆติดออกมาแสดงว่าเค็กสุกแล้วค่ะ)

Bake 190-200C, 30 minutes until cooked when tested with a skewer. Cool 5 minutes in pan; serve warm.

(tips; if you bake your banana cake in the cupcake,

should put the banana cake 2/3 of the cupcake cup)